檸香醃黃瓜

2012/11/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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搭配炸物的好朋友
清爽解膩無負擔
搭配滷肉飯更是一絕

食材

小黃瓜 2條
檸檬 1顆
碎冰糖 少許
少許
  • 1 小黃瓜洗淨後用刨皮刀削出圓薄片
  • 2 在黃瓜片上灑上少許鹽巴 使黃瓜澀水脫出 靜置10分鐘
  • 3 出水後黃瓜用冷開水沖乾淨 把水分擰乾
  • 4 擰乾的黃瓜加入現擠檸檬汁與碎冰糖 拌勻後放入冰箱1小時候即可食用
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小撇步

黃瓜用刨刀削會比用刀切厚薄一致
喜歡果香味濃或酸點的人可多放檸檬或加些檸檬皮屑

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