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【臺菜】蚵仔滑蛋

【臺菜】蚵仔滑蛋

描述

好做又下飯的家常菜──蚵仔滑蛋~15分鐘即可上菜~自己做比外面餐廳便宜多了。

6 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 碗中放入蚵仔,加入太白粉,太白粉的量要多道課已把每粒蚵仔都大致包到一些。接著再加入雞蛋、蔥花、鹽後攪拌均勻。

    碗中放入蚵仔,加入太白粉,太白粉的量要多道課已把每粒蚵仔都大致包到一些。接著再加入雞蛋、花、鹽後攪拌均勻。

  • 開小火,鍋中倒入多量油,將蛋液放入煎熟。

    開小火,鍋中倒入多量油,將蛋液放入煎熟。

  • 用筷子、鍋鏟戳戳看,底面煎至凝固後即可翻面。在把生的一面放進平底鍋繼續煎之前再多加一些油,底面也煎熟後即刻出鍋。

    用筷子、鍋鏟戳戳看,底面煎至凝固後即可翻面。在把生的一面放進平底鍋繼續煎之前再多加一些油,底面也煎熟後即刻出鍋。

  • 完成!

    完成!

小撇步

若蛋太大,沒辦法用鍋鏟翻面,可以試著在上面蓋一個盤子再整個連鍋子一起翻過來。

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哈士奇料理教室 25 食譜 82 粉絲

大家好~我很喜歡做菜,中餐、西餐、台菜、點心都常做,有時我還會把家裡剩下的各種食材拿來研發成各種自己的自創料理。這是裡我的介面,和大家分享各種我的食譜,希望你們喜歡!

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