金沙豆腐

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描述

超級香!對不起我是鹹蛋控,我承認!拌著鹹蛋的豆腐極療癒,用看得都可以放鬆情緒哈,表面煎到金黃香酥沾裹金沙與甜脆洋蔥,直接白飯來兩碗謝謝。

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

2顆
1支
1/2顆
適量
50ml

步驟

  • 這是食材

    這是食材

  • 鹹蛋先區分蛋黃與蛋白,再用叉子分別將兩者壓碎壓到呈現小顆粒狀即可

    鹹蛋先區分蛋黃與蛋白,再用叉子分別將兩者壓碎壓到呈現小顆粒狀即可

  • 炙鐵炒鍋預熱1分鐘放入油,小火將雞蛋豆腐切塊後表面的水分要用廚房紙巾吸乾再下鍋使表面不容易噴油,下鍋煎到兩面金黃即可起鍋承裝在盤上備用

    炙鐵炒鍋預熱1分鐘放入油,小火將雞蛋豆腐切塊後表面的水分要用廚房紙巾吸乾再下鍋使表面不容易噴油,下鍋煎到兩面金黃即可起鍋承裝在盤上備用

  • 接著使用鍋內的油量下入鹹蛋黃碎小火炒到起泡,蛋黃泡要炒到起泡均勻表面有點沙沙的那樣

    接著使用鍋內的油量下入鹹蛋黃碎小火炒到起泡,蛋黃泡要炒到起泡均勻表面有點沙沙的那樣

  • 接著再下剛剛煎過的豆腐塊與洋蔥簡單拌炒,炒到洋蔥稍微變軟後,灑上鹹蛋白碎取代鹽份與拌入蔥花即可完成

    接著再下剛剛煎過的豆腐塊與洋蔥簡單拌炒,炒到洋蔥稍微變軟後,灑上鹹蛋白碎取代鹽份與拌入蔥花即可完成

  • 完成

    完成

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料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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