亨氏番茄醬 嫩煎茄香藍帶豬排
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食材
豬里肌排
2片(約300公克)
起司片
2片
麵粉
30公克
亨氏番茄醬
2大匙
白胡椒粉
1/6茶匙
鹽
1/6茶匙
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1豬里肌排從中間橫剖到底，但不要切斷，成蝴蝶片，用肉捶拍鬆，再切斷側邊筋膜。
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2攤平豬排，撒上白胡椒粉、鹽，再鋪上起司片，加入亨氏番茄醬，將豬排對折包起，封口處塗上少許麵粉壓緊，避免散開。
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3在將整片豬排沾上薄薄一層麵粉備用。
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4熱鍋，鍋中倒入約1大匙油，放入豬排以小火煎約2分鐘至兩面熟透即可。
小撇步
豬排的側邊有筋膜，在煎的之前要先切斷，煎的時候才不易捲曲變形，形狀就會很漂亮。