亨氏番茄醬 嫩煎茄香藍帶豬排


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食材
豬里肌排
2片(約300公克)
起司片
2片
麵粉
30公克
亨氏番茄醬
2大匙
白胡椒粉
1/6茶匙
1/6茶匙
  • 1
    豬里肌排從中間橫剖到底,但不要切斷,成蝴蝶片,用肉捶拍鬆,再切斷側邊筋膜。
  • 2
    攤平豬排,撒上白胡椒粉、鹽,再鋪上起司片,加入亨氏番茄醬,將豬排對折包起,封口處塗上少許麵粉壓緊,避免散開。
  • 3
    在將整片豬排沾上薄薄一層麵粉備用。
  • 4
    熱鍋,鍋中倒入約1大匙油,放入豬排以小火煎約2分鐘至兩面熟透即可。
小撇步

豬排的側邊有筋膜,在煎的之前要先切斷,煎的時候才不易捲曲變形,形狀就會很漂亮。

2012/11/29 發表 8,697 瀏覽
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小觀仔~想吃嗎???

6 years ago