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蔬果雞肉咖哩

蔬果雞肉咖哩

描述

咖哩是百搭醬汁，和許多食材相融時，總讓人有意外驚喜感。
在S&B 愛思必金牌咖哩風味中，多加入椰漿風味，立時瀰漫出悠閒的南洋風情。方便又迷人。

13 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

無骨雞腿排

3片
薑末

1大匙
洋蔥

1/4個
南瓜

1/4個
番薯

1顆
青蘋果

1顆
冷凍蔬菜

半杯
香菜

1株
紫洋蔥

1/8顆

雞腿醃料

黑胡椒

1/8小匙
鹽

1/4小匙

醬汁

S&B 愛思必金牌咖哩

1.5小塊
椰漿

100g
水

600g

步驟

準備食材。主要風味來自S&B 愛思必金牌咖哩中辣。薑切末，洋蔥切塊，南瓜連皮洗淨切塊，青蘋果、番薯切塊。香菜摘葉子，紫洋蔥切絲。
使用咖哩塊技巧：將咖哩塊分切成碎塊。
用熱水泡碎咖哩塊成咖哩醬汁。備用。
煎番薯塊至表面金黃。備用。
用鹽和黑胡椒調味雞腿排。
入鍋煎雞腿排，煎到兩面金黃。
將雞腿排分切大塊。備用。
在油鍋中爆香薑末和洋蔥。
放入番薯、南瓜和雞腿塊，拌炒一下。
注入水，煮至水滾，轉小火續煮5分鐘。
用筷子試一下最大塊的番薯，能穿透為剛好熟度。
易熟的蘋果和冷凍蔬菜現在才加入。
加入咖哩醬汁，一滾開即關火。
關火後才加入椰漿，調成醇厚的醬汁。
以紫洋蔥絲和香菜葉點綴裝飾。
使用S&B 愛思必金牌咖哩塊，輕輕鬆鬆完成美味的蔬果雞肉咖哩。

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2020/03/20 發表

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