和風醬咖哩雞胸排〞低醣低脂新風味雞胸排

梁小蝶
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47262513
「咖哩」是種變化多又好吃的料理,
之前看到網路上討論咖哩可以搭配哪些調料,
從可可、蜂蜜、優格、番茄醬、味噌、咖啡都有,
而且還看到日本有專為咖哩設計的甜風味醬油,
咦~那這次就來試試柚肉和風醬入咖哩吧!😋
(2片,1片約190大卡,淨含醣約4.5g/片)

食材

1塊(320g)
1.5大匙
1.5大匙
1/8小匙
  • 將雞胸肉橫切成2片,在肉上淺淺劃幾刀

    將雞胸肉橫切成2片,在肉上淺淺劃幾刀

  • 將咖哩塊與水放入袋中,將咖哩塊捏融後,加入柚肉和風醬與薑黃粉揉勻後,放入雞胸排揉勻,冷藏醃漬至少半天以上(我放冷凍所以寫個標籤)

    將咖哩塊與水放入袋中,將咖哩塊捏融後,加入柚肉和風醬與薑黃粉揉勻後,放入雞胸排揉勻,冷藏醃漬至少半天以上(我放冷凍所以寫個標籤)

  • 不沾平底鍋中倒入少許油熱鍋,放入雞排,蓋上鍋蓋小火悶煎至肉周圍轉白

    不沾平底鍋中倒入少許油熱鍋,放入雞排,蓋上鍋蓋小火悶煎至肉周圍轉白

  • 將雞胸排翻面,再上蓋悶煎約2分

    將雞胸排翻面,再上蓋悶煎約2分

  • 熄火後以餘溫悶約1分鐘即可起鍋盛盤

    熄火後以餘溫悶約1分鐘即可起鍋盛盤

  • 煎好的雞胸好嫩好多汁,
有點甜酸風味的咖哩吃起來頗清爽~

    煎好的雞胸好嫩好多汁, 有點甜酸風味的咖哩吃起來頗清爽~

  • 因為使用的PIM柚一村「柚肉和風醬」含有柚肉,
所以能讓雞胸肉醃入略帶柚香的酸甜味,
而且同時也有軟嫩肉質的效果唷!
水果與咖哩真的是挺搭的呀~

和風醬團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

    因為使用的PIM柚一村「柚肉和風醬」含有柚肉, 所以能讓雞胸肉醃入略帶柚香的酸甜味, 而且同時也有軟嫩肉質的效果唷! 水果與咖哩真的是挺搭的呀~ 和風醬團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

小撇步

1.醃好的雞胸可放冷凍保存一個月以上,煎熟後也可冷凍保存一個月以上
2.咖哩塊風味依個人喜好選擇,建議帶甜味的咖哩會與柚肉和風醬調性較搭

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