【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】麻油松阪豬
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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/294189
冷颼颼的天氣，就是要吃麻油松阪豬。
暖胃也暖心。
食材
松阪豬
200g
杏鮑菇
2朵
老薑片
8-10片
蔥段
適量
麻油
300CC
米酒
300CC
水
200CC
鹽
1小匙
-
1將松阪豬肉、老薑切片，扁豆少許洗乾淨瀝乾，杏鮑菇洗淨瀝乾水分切塊備用
-
2將麻油倒入鍋中，放入薑片慢慢煸香
-
3加入米酒，煮開後將扁豆、杏鮑菇一併加入
-
4湯汁再度燒滾後，將松阪豬肉放入鍋中快速翻炒，肉片煮熟後加鹽調味即可上桌
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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※可加入枸杞更添香氣