起司火腿蛋可麗餅
可麗餅, 也稱為法式薄餅. 它也是可以做多種變化的點心. 除了搭配水果或果醬做成甜點, 也可以搭配火腿, 雞蛋, 或是蔬菜做成鹹點. 偶爾想來點輕食午餐的時候, 鹹味可麗餅是個很不錯的選擇喔!!
食材
麵糊
]雞蛋
2個
]鮮奶
3/4杯
]水
1/2杯
]融化奶油
3大匙
]中筋麵粉
1杯
1人份餡料
]煎蛋
1個
]火腿
1-2片
]起司絲
少許
]生菜
少許
]蔓越莓果醬
少許
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1 先調麵糊. 將可麗餅材料的濕性材料(除了麵粉之外) 攪勻 -
2 再篩入麵粉調成薄餅麵糊(此麵糊配方可煎8-12片薄餅) 麵糊靜置30分鐘後, 即可開始操作煎薄餅
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3 在平底鍋中倒入薄薄的麵糊, 並轉動鍋子使麵糊散開成圓形
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4 用中火慢煎至薄餅周邊熟透翹起約3分鐘, 即可翻面再煎30秒即完成可麗餅
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5 將煎熟的可麗餅擺上餡料, 即可上桌
小撇步
** 麵糊如果沒有當天用完, 可放冷藏2天
** 餡料可隨自己喜愛搭配
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