搶救農民大作戰 ~ 高麗菜料理食譜 – 高麗菜捲
描述
好吃又高纖高鈣的高麗菜，今年的冬季，因為生產過剩而造成農民血本無歸的狀況。
特地找出高麗菜捲的食譜，和大家一起分享，希望大家在陰雨連綿的冬季裡，能多多吃暖胃補鈣的高麗菜，以增加高麗菜的銷售，幫助農夫伯伯哦 ~
熱量
步驟
-
高麗菜 對半切開，中間菜心用刀左右三角型去除。菜葉仔細的一片片剝下洗淨，完整葉片形狀的分置一邊，待用。
-
煮一大鍋熱水，入一小匙塩。待水滾後，將完整菜葉一片片入水燙軟後，片片疊置放涼。
-
將高麗菜葉突起的菜梗朝上平放，以橫切的方式小心的去除菜梗。目的使菜葉有充份的軟度做成菜捲。
-
挑選大小合適的菜葉，大片的置於最底端，小片的往上放。約5~6片（2公分厚度）後，以包春捲的方式紮實地捲起。
-
調味料拌勻，將今天要吃的份量，小心入鍋。蓋鍋蓋，中火煮五分鐘即可。
小撇步
1. 但若是宴客的話，可以使用蔥段將菜紮成一個個美麗的菜捲，很能加分哦！
2. 去除菜梗的高麗菜，少了菜味，還留下了脆甜的口感，即使單純的以大火蒸煮熟後，簡單地淋上醬油，也十分的好吃呢。更多食譜分享在
【Pati Tree的幸福廚房】
http://www.wretch.cc/blog/patitree
