壓力鍋版Gordon 紅酒燉牛頰 分享傳送傳送列印 szyingleu 4 食譜 4 粉絲 追蹤 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 慢燉紅酒牛頰肉 原食譜是低溫烤箱烘烤3-4小時 我嘗試用壓力鍋先煮軟再進烤箱低溫半小時 滋味也不錯喔 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 牛頰肉 600g 西洋芹 200g 紅蘿蔔 200g 去皮蕃茄糊 200g 洋蔥 200g 月桂葉 一片 蒜頭 6粒 黑胡椒 少許 鹽 少許 紅酒 200ml 高湯 300ml 1 將牛頰肉片薄 約2cm厚度 以少許鹽與黑胡椒醃 以平底鍋兩面煎上色 取出 再將西洋芹 紅蘿蔔 洋蔥 蒜頭同鍋拌炒出香氣 2 將牛頰肉與燉料們與紅酒及高湯以壓力鍋燉煮 壓力到達後轉小火10分鐘關火等待洩壓 （烤箱預熱150度10分鐘） 3 進入烤箱烤製30分鐘 完成 2020/03/06 發表 322 瀏覽
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