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szyingleu
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壓力鍋版Gordon 紅酒燉牛頰

壓力鍋版Gordon 紅酒燉牛頰

描述

慢燉紅酒牛頰肉
原食譜是低溫烤箱烘烤3-4小時
我嘗試用壓力鍋先煮軟再進烤箱低溫半小時
滋味也不錯喔

1 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將牛頰肉片薄 約2cm厚度
以少許鹽與黑胡椒醃
以平底鍋兩面煎上色 取出
再將西洋芹 紅蘿蔔 洋蔥 蒜頭同鍋拌炒出香氣

    將牛頰肉片薄 約2cm厚度 以少許鹽與黑胡椒醃 以平底鍋兩面煎上色 取出 再將西洋芹 紅蘿蔔 洋蔥 頭同鍋拌炒出香氣

  • 將牛頰肉與燉料們與紅酒及高湯以壓力鍋燉煮
壓力到達後轉小火10分鐘關火等待洩壓
(烤箱預熱150度10分鐘)

    將牛頰肉與燉料們與紅酒及高湯以壓力鍋燉煮 壓力到達後轉小火10分鐘關火等待洩壓 (烤箱預熱150度10分鐘)

  • 進入烤箱烤製30分鐘
完成

    進入烤箱烤製30分鐘 完成

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