壓力鍋版Gordon 紅酒燉牛頰


szyingleu
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慢燉紅酒牛頰肉
原食譜是低溫烤箱烘烤3-4小時
我嘗試用壓力鍋先煮軟再進烤箱低溫半小時
滋味也不錯喔

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
600g
200g
200g
200g
一片
6粒
少許
少許
200ml
300ml
  • 1
    將牛頰肉片薄 約2cm厚度 以少許鹽與黑胡椒醃 以平底鍋兩面煎上色 取出 再將西洋芹 紅蘿蔔 洋蔥 蒜頭同鍋拌炒出香氣
  • 2
    將牛頰肉與燉料們與紅酒及高湯以壓力鍋燉煮 壓力到達後轉小火10分鐘關火等待洩壓 (烤箱預熱150度10分鐘)
  • 3
    進入烤箱烤製30分鐘 完成
2020/03/06 發表 322 瀏覽
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