家常滷豬肉-愛柴·摩堤
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跟大家分享我家滷肉的作法，白飯拌滷肉的湯汁，再加上軟綿綿肥肉and剛剛好瘦肉，可以吃上一大碗飯喔！
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「愛柴的烘焙料理廚房」
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食材
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1（匙：烘焙量匙） 準備五花肉600g切塊備用。 鑄鐵鍋，開中火，放入適量油，等到油溫上來（看到有油紋），放入4瓣蒜頭+3根量的蔥切段，一起爆香。 -
2等聞到蔥的香味，即可放入豬肉跟半米杯醬油，一起拌炒到豬肉稍變白。
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3再加入糖2大匙+水3米杯+米酒一大匙+1根辣椒（拍碎）+適量白胡椒粉。
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4等到湯汁開始滾，撈掉一些雜質後，蓋上蓋子，轉小火，煮20分後，不開蓋，再悶15分 就完成囉。
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5香噴噴的滷肉 完成。 燉煮交給鑄鐵鍋就對了，若你們沒鑄鐵 可以用自己家的鍋具，但時間就得你們自己延長一下。
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嘉鈺