饗食天地 4 食譜 5 粉絲 追蹤 牛油蛋糕 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 牛油 250克 幼糖 150克 鸡蛋 4颗 香港粉 240克 奶粉 15克 泡打粉 12克 牛奶水 37毫升 步驟 将牛油放置室温软化(手指可轻轻按出指痕即可),加入幼糖,以低速搅拌至幼白松发。 将蛋逐颗加入,继续混拌均匀 将粉类过筛並以刮刀用切拌的方式将干粉与面糊混合 将牛奶加入,並混匀。 倒入模具,7分满即可。 参考烘焙时间:140度,60分钟。 小撇步 牛油如果放置在室温太久,太软的话,所做出来之蛋糕会显得油腻 3,850 瀏覽 2021/01/17 發表