芝司樂煙燻起司培根麵包DIY
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美味幸福糕點甜蜜的滋味，在嘴裡散發開來，一絲絲的甜蜜，我也愛高鈣起士培根麵包，外皮酥脆及內質牽絲的起司，一口咬下還有濃郁培根豐富的好滋味，讓人難以忘懷。
食材
水
250g
砂糖
60g
奶粉
18g
無鹽奶油
60g
鹽
6g
全蛋
60g
新鮮酵母
25g
高筋麵粉
590g
芝司樂煙燻起司
適量
培根
適量
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2將麵糰分割每個130g，共8個，滾圓，蓋上塑膠紙，中間發酵15分鐘。
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3用桿麵棍將麵糰中間向前後均勻桿開;翻面，並放上起司片及培根。
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4將上部分的麵糰由上而下將麵糰捲起成長條狀，再將接口搓揉密合;最後發酵40分鐘，表面刷蛋水，並以西點刀斜畫三刀;放入已預熱烤箱中，以上火200℃/下火170℃烤20分鐘即可。
小撇步
點提示：
1.麵糰氣泡要擠出，搓光滑，成品較漂亮美觀。
2.若沒有新鮮酵母可以乾酵母製作，將新鮮酵母除以3，則為乾酵母的量。
本篇食譜同步發表：
http://blog.udn.com/niceday520/3006875