芝司樂煙燻起司培根麵包DIY
描述
美味幸福糕點甜蜜的滋味，在嘴裡散發開來，一絲絲的甜蜜，我也愛高鈣起士培根麵包，外皮酥脆及內質牽絲的起司，一口咬下還有濃郁培根豐富的好滋味，讓人難以忘懷。
步驟
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麵糰參考紅酒桂圓麵包(http://blog.udn.com/niceday520/2399174)，基本發酵完成時，體積增加1倍，用手指按壓不回彈即可。
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將麵糰分割每個130g，共8個，滾圓，蓋上塑膠紙，中間發酵15分鐘。
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用桿麵棍將麵糰中間向前後均勻桿開;翻面，並放上起司片及培根。
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將上部分的麵糰由上而下將麵糰捲起成長條狀，再將接口搓揉密合;最後發酵40分鐘，表面刷蛋水，並以西點刀斜畫三刀;放入已預熱烤箱中，以上火200℃/下火170℃烤20分鐘即可。
小撇步
點提示：
1.麵糰氣泡要擠出，搓光滑，成品較漂亮美觀。
2.若沒有新鮮酵母可以乾酵母製作，將新鮮酵母除以3，則為乾酵母的量。本篇食譜同步發表：
http://blog.udn.com/niceday520/3006875
