紅茶餅乾


水羅蘭
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將紅茶與餅乾結合,形成另外一種新知味

食材
240g
一顆
180g
2g
  • 1
    紅茶茶葉切碎
  • 2
    將奶油和糖粉打發 (變比較白)
  • 3
    蛋分次加入 (才不會油水分離)
  • 4
    加入鹽、紅茶茶葉拌均
  • 5
    加入過篩後低筋麵粉成糰
  • 6
    滾成長條圓,然後放入冰箱,約1-2小時
  • 7
    最後切塊、整型,放入烤箱烤15-20分鐘
小撇步

1.紅茶茶葉要切碎,才不會影響口感
2.蛋要分次加入,才不會油水分離
3因為烤箱的不同,而溫度也不一定,所以所需時間要依餅乾情況而下去衡量

2012/11/24 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 水羅蘭
    水羅蘭

    抱歉!!我打錯了!!低筋才是做餅乾,而高筋是做饅頭....等等

  • 沈亭妏
    沈亭妏

    有個疑問: 為什麼麵粉是用高筋麵粉,做餅乾不是都用低筋麵粉的嗎?

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