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菜鳥廚師 阿杰
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炸薯條

炸薯條

描述

以往都是買冷凍薯條回來炸,今天剛好家裡有馬鈴薯,就想說可以切自己喜歡的粗度,不過這刀工,還是有待加強呀~

9 說讚

食材

步驟

  • 首先將馬鈴薯切成自己喜歡的形狀。

    首先將馬鈴薯切成自己喜歡的形狀。

  • 然後將馬鈴薯水煮一下,這個我剛好沒拍照,然後為什麼要水煮,媽媽的意思是比較不用炸這麼久,網路資料有人說這樣炸起來會比較酥,我認為是都對啦,畢竟我都是炸冷凍的薯條。

  • 炸到差不多上色之後,可以拿個筷子刺刺看比較厚的薯條,如果可以輕易刺穿,就代表差不多可以起鍋了,就可以享用美味薯條囉。

    炸到差不多上色之後,可以拿個筷子刺刺看比較厚的薯條,如果可以輕易刺穿,就代表差不多可以起鍋了,就可以享用美味薯條囉。

小撇步

薯條稍微煮一下之後,撈起來瀝乾,然後就可以炸了, 因為我們家沒有用油鍋的習慣,都是在普通的鍋子裡面下比較多一點的油,所以是有一點類似半煎炸的方式。

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菜鳥廚師 阿杰 85 食譜 442 粉絲

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