免烤箱！只要攪拌！豆漿盒做芒果生乳酪
描述
將市售豆漿的紙盒裁剪一下，充當簡易慕斯模，做了小巧可愛的生乳酪蛋糕，上面再豪邁地放滿新鮮芒果：）
份量
1
人份
熱量
步驟
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準備一碗冷開水放冰箱冷藏備用（等等泡吉利丁）
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無鹽奶油隔水加熱融化，取出放涼。
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消化餅放入塑膠袋，用桿麵棍敲打碾壓成碎狀，再倒入融化的奶油混合均勻。
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將市售豆漿紙盒的上下兩端剪去，裁剪成高6公分的邊圍，底部包覆一層鋁箔紙放在平盤上，將奶油餅乾碎倒入填滿並壓實，放冰箱冷藏備用。
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吉利丁片泡冰水軟化。 （一片一片放入，盡量不要重疊）
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鮮奶加熱至冒煙就關火。將泡軟的吉利丁片擰乾加入，攪拌至完全融化。
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奶油乳酪回溫切小塊，拌成乳霜狀，加入砂糖混合均勻。
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再加入優格、檸檬汁和鮮奶拌勻，倒入步驟④中盡量抹平，冷藏一夜至完全凝固。
