牛奶燉雞
份量
2
人份
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1蘑菇切四等份、蒜頭切片。
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2雞肉切小塊，加入鹽、胡椒和奧力岡葉抓醃。
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3起鍋倒入少許橄欖油，加入蘑菇炒香。
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4蘑菇上色沒有水份，續加入雞肉炒至變色，
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5加入蒜頭和白酒繼續拌炒，再加入牛奶蓋過雞肉，不蓋鍋蓋以小火燉煮至收汁濃稠。
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6取平底鍋不放油，將切片的法國麵包乾煎至兩面酥脆，沾著醬汁一起食用。
小撇步
如果擔心雞胸肉太乾柴，也可以使用去骨雞腿肉。
奧力岡葉若不方便取得，可以市售的義大利綜合香料取代。
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