蕃茄肥牛

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描述

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食材

400g
1大顆
3大根
2顆
4片
2小匙
2小匙
適量
適量

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 番茄輕輕劃上4刀
入熱水川燙
再去皮切粗末備用

    番茄輕輕劃上4刀 入熱水川燙 再去皮切粗末備用

  • 水熱加些米酒後
入牛肉片川燙7分熟撈出
迅速沖下冷水去除浮沫備用

    水熱加些米酒後 入牛肉片川燙7分熟撈出 迅速沖下冷水去除浮沫備用

  • 鍋熱入些油
爆香蒜片薑片

    鍋熱入些油 爆香蒜片薑片

  • 再入番茄炒至番茄軟爛出水份

    再入番茄炒至番茄軟爛出水份

  • 淋入素蠔油&生抽&糖調味

    淋入素蠔油&生抽&糖調味

  • 再入牛肉片 蔥綠 白胡椒粉

    再入牛肉片 蔥綠 白胡椒粉

  • 翻拌均勻

    翻拌均勻

  • 即可出鍋

    即可出鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 559 食譜 1,758 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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