Peggy Chen 4 食譜 6 粉絲 追蹤 氣炸鹹酥雞(外酥內軟) 描述 時間調整好、外酥內軟。 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 雞胸肉 500克 醬油 2大匙 蒜頭 3-5瓣 糖 少許 薑黃粉(可不加) 少許 分組1 地瓜粉 適量 步驟 雞肉切成一口大小。 全部調味料、放入保鮮盒醃製。一夜 取出雞肉,粘上地瓜粉。等5分鐘反潮。在放入氣炸鍋中。不重疊擺放。噴上油,每片都要噴到油,才能有外面賣的酥脆感。 溫度180度、設定6分鐘。三分鐘翻面。 小撇步 氣炸鹹酥雞,跟每個人切的雞肉大小、在來調整氣炸時間5分鐘為一個基礎熟度。中心不夠熟在加個2-3分鐘。雞胸肉好吃秘訣,剛好熟就能掌握外酥內軟,外面賣的口感了。 6,969 瀏覽 2020/02/20 發表