氣炸鹹酥雞（外酥內軟） 分享傳送傳送列印 Peggy Chen 3 食譜 6 粉絲 追蹤 48 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 時間調整好、外酥內軟。 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 雞胸肉 500克 醬油 2大匙 蒜頭 3-5瓣 糖 少許 薑黃粉（可不加） 少許 分組1 地瓜粉 適量 1 雞肉切成一口大小。 全部調味料、放入保鮮盒醃製。一夜 2 取出雞肉，粘上地瓜粉。等5分鐘反潮。在放入氣炸鍋中。不重疊擺放。噴上油，每片都要噴到油，才能有外面賣的酥脆感。 溫度180度、設定6分鐘。三分鐘翻面。 小撇步 氣炸鹹酥雞，跟每個人切的雞肉大小、在來調整氣炸時間5分鐘為一個基礎熟度。中心不夠熟在加個2-3分鐘。雞胸肉好吃秘訣，剛好熟就能掌握外酥內軟，外面賣的口感了。 2020/02/20 發表 2,980 瀏覽
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