氣炸鹹酥雞(外酥內軟)


Peggy Chen
3 食譜 6 粉絲
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限12字

時間調整好、外酥內軟。

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
500克
2大匙
3-5瓣
少許
分組1
適量
  • 1
    雞肉切成一口大小。 全部調味料、放入保鮮盒醃製。一夜
  • 2
    取出雞肉,粘上地瓜粉。等5分鐘反潮。在放入氣炸鍋中。不重疊擺放。噴上油,每片都要噴到油,才能有外面賣的酥脆感。 溫度180度、設定6分鐘。三分鐘翻面。
小撇步

氣炸鹹酥雞,跟每個人切的雞肉大小、在來調整氣炸時間5分鐘為一個基礎熟度。中心不夠熟在加個2-3分鐘。雞胸肉好吃秘訣,剛好熟就能掌握外酥內軟,外面賣的口感了。

2020/02/20 發表 2,980 瀏覽
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