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Peggy Chen
4 食譜 6 粉絲

氣炸鹹酥雞(外酥內軟)

氣炸鹹酥雞(外酥內軟)

描述

時間調整好、外酥內軟。

57 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 雞肉切成一口大小。
全部調味料、放入保鮮盒醃製。一夜

    雞肉切成一口大小。 全部調味料、放入保鮮盒醃製。一夜

  • 取出雞肉,粘上地瓜粉。等5分鐘反潮。在放入氣炸鍋中。不重疊擺放。噴上油,每片都要噴到油,才能有外面賣的酥脆感。
溫度180度、設定6分鐘。三分鐘翻面。

    取出雞肉,粘上地瓜粉。等5分鐘反潮。在放入氣炸鍋中。不重疊擺放。噴上油,每片都要噴到油,才能有外面賣的酥脆感。 溫度180度、設定6分鐘。三分鐘翻面。

小撇步

氣炸鹹酥雞,跟每個人切的雞肉大小、在來調整氣炸時間5分鐘為一個基礎熟度。中心不夠熟在加個2-3分鐘。雞胸肉好吃秘訣,剛好熟就能掌握外酥內軟,外面賣的口感了。

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