米米小廚房 39 食譜 59 粉絲 追蹤 零失敗料理❤️時蔬炒冬粉 描述 怎麼炒都好吃,蔬菜、肉、蛋都可以,今天冰箱有什麼就放什麼。 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 冬粉 2把 胡蘿蔔 1/4條 小黃瓜 一條 鮮香菇 一朵 雞蛋 一顆 蝦皮 一大把 調味 柴魚醬油 1大匙 鹽 適量 黑胡椒 適量 步驟 冬粉泡水,紅蘿蔔切粗絲,小黃瓜切條/塊,鮮香菇切片,蛋打散備用。 油多,待油熱倒入蛋液,用筷子順時針攪拌,可使蛋鬆軟,半熟即可撈起備用。 原鍋炒胡蘿蔔,胡蘿蔔變深色就可以下蝦皮、鮮香菇、小黃瓜,稍微拌炒一下,倒入約四杯水(量米杯)等等可蓋過冬粉的量,加醬油、鹽調味,試一下湯汁味道,加入泡軟的冬粉拌炒,待湯汁快收乾時倒入炒蛋、灑上黑胡椒即可起鍋。 小撇步 湯汁多最後收汁完的冬粉才不會太乾,喜歡重口味湯汁調味時就下手重一點;要加肉片、葉菜類則與冬粉一起下。 6,709 瀏覽 2020/02/20 發表