零失敗料理❤️時蔬炒冬粉

冬粉泡水，紅蘿蔔切粗絲，小黃瓜切條/塊，鮮香菇切片，蛋打散備用。

油多，待油熱倒入蛋液，用筷子順時針攪拌，可使蛋鬆軟，半熟即可撈起備用。 原鍋炒胡蘿蔔，胡蘿蔔變深色就可以下蝦皮、鮮香菇、小黃瓜，稍微拌炒一下，倒入約四杯水（量米杯）等等可蓋過冬粉的量，加醬油、鹽調味，試一下湯汁味道，加入泡軟的冬粉拌炒，待湯汁快收乾時倒入炒蛋、灑上黑胡椒即可起鍋。