零失敗料理❤️時蔬炒冬粉


Mimi
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怎麼炒都好吃,蔬菜、肉、蛋都可以,今天冰箱有什麼就放什麼。

份量
2 人份
食材
2把
1/4條
一條
一朵
一顆
一大把
調味
1大匙
適量
適量
  • 1
    冬粉泡水,紅蘿蔔切粗絲,小黃瓜切條/塊,鮮香菇切片,蛋打散備用。
  • 2
    油多,待油熱倒入蛋液,用筷子順時針攪拌,可使蛋鬆軟,半熟即可撈起備用。 原鍋炒胡蘿蔔,胡蘿蔔變深色就可以下蝦皮、鮮香菇、小黃瓜,稍微拌炒一下,倒入約四杯水(量米杯)等等可蓋過冬粉的量,加醬油、鹽調味,試一下湯汁味道,加入泡軟的冬粉拌炒,待湯汁快收乾時倒入炒蛋、灑上黑胡椒即可起鍋。
小撇步

湯汁多最後收汁完的冬粉才不會太乾,喜歡重口味湯汁調味時就下手重一點;要加肉片、葉菜類則與冬粉一起下。

2020/02/20 發表 1,684 瀏覽
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