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最近停課不停學的防疫日子，媽媽在家也多了一些任務，每日周璇在孩子之中，時間變得瑣碎，還要供應營養三餐，所以想好一些簡易的循環菜單，就是週間料理的方向之一，例如我會使用辛香料，事先醃漬肉品入味，再利用烤箱料理，期間不需要顧爐火，能簡單完成ㄧ道主菜。可以選擇幾種喜好的調味做變化，每次還能嚐到不同的口味喔！
豬肉洗淨，少許米酒去腥擦乾，用叉子戳洞，讓調味料（咖哩粉、醬油、洋蔥泥拌勻）按摩肉塊後較能醃漬入味
將均勻塗抹醬料的肉塊，放入加蓋的盒內，放冰箱冷藏醃漬1天
烤箱預熱至180 度，將醃漬好ㄧ天的肉，可用鋁箔紙包覆著，擺放烤盤中，烤到肉熟（時間視肉塊大小調整）
肉塊放涼再切片，即可食用
小撇步
1. 烤的溫度和時間，因烤箱不同，適狀況調整
Everyone can cook ！從愛出發，用心學習，有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗，也思索食的核心價值！熱愛料理，期許每次一點進步與變化，在傳統與創新中激盪，讓舌尖上的感動與分享的快樂，開啟美好生活的一扇窗~
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