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廣東泡菜

廣東泡菜
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食材

醃料
醃料2

步驟

  • 把食材洗淨後優先把醃料2的材料全部放到小碗中攪拌均勻,接著黃瓜去頭尾。

    把食材洗淨後優先把醃料2的材料全部放到小碗中攪拌均勻,接著黃瓜去頭尾。

  • 黃瓜去頭尾後再對開切。

    黃瓜去頭尾後再對開切。

  • 接著用平刀法把內籽全部切除。

    接著用平刀法把內籽全部切除。

  • 再切成菱形狀。

    再切成菱形狀。

  • 紅蘿蔔一樣切菱形狀。

    紅蘿蔔一樣切菱形狀。

  • 白蘿蔔、大辣椒一樣切菱形狀,切好後把所有菱形片放到大碗中。

    白蘿蔔、大辣椒一樣切菱形狀,切好後把所有菱形片放到大碗中。

  • 撒鹽,上保鮮膜,醃製20分鐘。

    撒鹽,上保鮮膜,醃製20分鐘。

  • 20分鐘後倒入食用水,上保鮮膜再醃10分鐘。

    20分鐘後倒入食用水,上保鮮膜再醃10分鐘。

  • 10分鐘後把全部的水倒掉,加入醃料2的糖醋醬,一樣上保鮮膜醃製50分鐘。

    10分鐘後把全部的水倒掉,加入醃料2的糖醋醬,一樣上保鮮膜醃製50分鐘。

  • 50分鐘後取出菱形片,放入盤中,超簡單廣東泡菜完成。

    50分鐘後取出菱形片,放入盤中,超簡單廣東泡菜完成。

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