蕾絲餅


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這道食譜純粹是裝飾品,可以吃但沒什麼味道唷。顏色可以自己用食用色素調整唷~我只示範最基本的

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    各位按照我提供的比例均勻的以打蛋器打散麵粉水,接下來不沾鍋很重要,倒入一點點沙拉油後待油溫提升,到油在鍋中冒煙後,調整火候到小火,這時盡快倒入一大匙麵粉水(調配好的),注意倒入前要確認麵粉水和油在碗中必須是均勻的。 倒入後會發現麵粉水冒著如照片中那樣的小泡泡,這時耐心等到麵粉水的水分收乾
  • 2
    水分收乾後,在以鍋鏟輕輕鏟起蕾絲餅即可喔!我個人愛用木筷搭配鍋鏟,比較保險。因為非常薄脆,所有動作要輕且巧喔 完成品放在餐巾紙吸油,涼了以後放在保鮮盒中即可保存,不用放冰箱。因為沒有防腐劑,需要盡快使用喔。
2020/02/10 發表 1,178 瀏覽
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