偷學鐵板燒師傅～炒高麗菜

步驟

小撇步

以前我炒高麗菜總是先把菜加水悶軟後，最後才加鹽調味，發現這樣湯汁過多，甜味都流失掉，炒出來的菜也太軟爛不好吃。
某次看到鐵板燒師傅炒法，學到留著甜味的秘訣，就是不要加水、下高麗菜後馬上灑鹽，炒出來相當成功呦！
鐵板燒師傅最後也灑上油蔥酥、蒜酥，也很提味，可以參考看看。