可可丹麥小西餅
份量
10
人份
時間
120
分鐘
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1設定烤箱溫度170℃ 或者上火170℃下火150℃
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2將粉類混合過篩放置備用。
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3將奶油放置室溫切小丁使質地軟化。
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4已打蛋器/攪拌機攪拌奶油成糊狀。
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5加入鹽及糖粉，打發至絨毛狀。
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6加入蛋液攪拌至看不見蛋液。
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7倒入粉類，以長柄刮刀用切拌法將粉類與奶油糊混合均勻。
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8放入擠花袋中，在烤盤上擠出喜歡的形狀。
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9入烤箱以170℃烤15分鐘悶5分鐘。 或以上下火170℃/150℃，烤20分鐘。
小撇步
1.蛋液分3-4次加入較易使蛋液跟奶油混合。
2.粉類分2-3次加入較容易混合。
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