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準備材料～我用北港才有的黑麻油喔！ 先把雞肉確實退冰、洗乾淨、擦乾！
將雞表面正反面塗上稍厚重的粗鹽（訣竅就是經驗手感，像是烤魚一樣厚厚的塗均勻） 放入油鍋內～油溫不需要很高喔～
熱麻油（關鍵在於：麻油的量要多平常煎蛋的3倍左右）
可以看出麻油的用量，讓雞肉可以稍微泡在油裡面的感覺～全程請開最小火喔！ 先別急著翻面，大概五分鐘左右在翻都沒問題，記得記得用小火跟耐心，可以蓋上鍋蓋～ 煨煎時間：5~10分鐘左右翻面，大約需要煨煎25~30分鐘～
起鍋前我有加入少許的薑碎末拌炒一下，就可以起鍋了。
完成！
小撇步
作法很簡單，看一次就可以學起來了，今天就來動手做看看給家人吃，他們一定會很驚豔的！看更多分享：https://tingslife.com/冬天溫補薄荷雞作法/
Hi, to share something I like 餐桌上的美學，是一種優雅而無負擔的擺設。 護理師｜簡單生活： 用生活分享我喜歡的給你，最愛用新鮮食材碰撞出自然的美味，堅持使用好油，才有好的膽固醇。最期待的時刻：是在自己滿意的餐桌上，擺上幾道親手做的美食，靜靜的享受片刻～超多文章在這裡 ► https://tingslife.com
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