[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)紅豆紫米抹茶卡式達麵包


收藏 158 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

紅豆抹茶卡士達。用紫米紅豆漿打的麵糰,加上抹茶口味的克林姆,加上卡士達(克林姆)的麵包超級好吃:)

食材
紅豆紫米漿
紅豆
1/2杯
拾穀米
1/8杯
紫米
1/8杯
燕麥
1/8杯
蕎麥
1/8杯
紅豆紫米麵糰
高筋麵粉
300g
20g
橄欖油
10g
3g
紅豆紫米漿
200cc
酵母
3g
抹茶卡式達醬
卡式達粉
100g
鮮奶
300cc
抹茶粉
3g
表面裝飾
蛋液
適量
抹茶卡式達醬
1/2量
  • 1
    紅豆紫米漿材料洗淨,泡水一晚,投入豆漿機加入1000cc水,按五穀豆漿模式,約20分後完成,取200cc放涼備用。
  • 2
    抹茶卡式達醬卡式達粉+抹茶粉用打蛋器略微拌勻,慢慢加入鮮奶,攪拌成濃稠狀即可,放冰箱冷藏備用。
  • 3
    紅豆紫米麵糰材料投入麵包機,酵母投至酵母匣,[麵糰模式]約1小時後取出,分割成6等份
  • 4
    光滑面再上,收口向下,捏成橢圓形
  • 5
    擀成長片狀,包入適量卡式達醬
  • 6
    捏緊收口,不要沾到醬比較容易捏緊(可用奶油刀將醬料固定,上下捏起麵皮),
  • 7
    收口向下,發酵約30分
  • 8
    塗上蛋液
  • 9
    將卡式達醬填入擠花袋,擠上卡式達醬
  • 10
    170度烘烤12~15分至表面上色
小撇步

*烤箱需預熱10分鐘再使用,發酵時間到前10分鐘,可開始預熱。
*抹茶粉可依喜好增減
*此麵包的紅豆味到較不明,可包入適量的蜜紅豆提味
*沒有擠花帶可以用塑膠袋減小小洞代替

2012/11/22 發表 8,859 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣