[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)紅豆紫米抹茶卡式達麵包
紅豆紫米抹茶卡式達麵包](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/32234/438a902e6187690a.jpg)
描述
紅豆抹茶卡士達。用紫米紅豆漿打的麵糰,加上抹茶口味的克林姆,加上卡士達(克林姆)的麵包超級好吃:)
食材
步驟
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紅豆紫米漿材料洗淨,泡水一晚,投入豆漿機加入1000cc水,按五穀豆漿模式,約20分後完成,取200cc放涼備用。
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抹茶卡式達醬卡式達粉+抹茶粉用打蛋器略微拌勻,慢慢加入鮮奶,攪拌成濃稠狀即可,放冰箱冷藏備用。
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紅豆紫米麵糰材料投入麵包機,酵母投至酵母匣,[麵糰模式]約1小時後取出,分割成6等份
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光滑面再上,收口向下,捏成橢圓形
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擀成長片狀,包入適量卡式達醬
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捏緊收口,不要沾到醬比較容易捏緊(可用奶油刀將醬料固定,上下捏起麵皮),
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收口向下,發酵約30分
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塗上蛋液
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將卡式達醬填入擠花袋,擠上卡式達醬
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170度烘烤12~15分至表面上色
小撇步
*烤箱需預熱10分鐘再使用,發酵時間到前10分鐘,可開始預熱。
*抹茶粉可依喜好增減
*此麵包的紅豆味到較不明,可包入適量的蜜紅豆提味
*沒有擠花帶可以用塑膠袋減小小洞代替