[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)紅豆紫米抹茶卡式達麵包
紅豆紫米抹茶卡式達麵包](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/recipe/cover/32234/438a902e6187690a.jpg)
食材
-
![[紅豆紫米漿]材料洗淨，泡水一晚，投入豆漿機加入1000cc水，按五穀豆漿模式，約20分後完成，取200cc放涼備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1紅豆紫米漿材料洗淨，泡水一晚，投入豆漿機加入1000cc水，按五穀豆漿模式，約20分後完成，取200cc放涼備用。 -
2抹茶卡式達醬卡式達粉+抹茶粉用打蛋器略微拌勻，慢慢加入鮮奶，攪拌成濃稠狀即可,放冰箱冷藏備用。
-
3紅豆紫米麵糰材料投入麵包機，酵母投至酵母匣，[麵糰模式]約1小時後取出，分割成6等份
-
4光滑面再上，收口向下，捏成橢圓形
-
5擀成長片狀，包入適量卡式達醬
-
6捏緊收口，不要沾到醬比較容易捏緊(可用奶油刀將醬料固定，上下捏起麵皮)，
-
7收口向下，發酵約30分
-
8塗上蛋液
-
9將卡式達醬填入擠花袋，擠上卡式達醬
-
10170度烘烤12~15分至表面上色
![[紅豆紫米漿]材料洗淨，泡水一晚，投入豆漿機加入1000cc水，按五穀豆漿模式，約20分後完成，取200cc放涼備用。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/115239/91693197c748f256.jpg)
![[抹茶卡式達醬]卡式達粉+抹茶粉用打蛋器略微拌勻，慢慢加入鮮奶，攪拌成濃稠狀即可,放冰箱冷藏備用。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/115240/91693197c748f256.jpg)
![[紅豆紫米麵糰]材料投入麵包機，酵母投至酵母匣，[麵糰模式]約1小時後取出，分割成6等份](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/115241/9da8fa0d6f9f03ad.jpg)
小撇步
*烤箱需預熱10分鐘再使用，發酵時間到前10分鐘，可開始預熱。
*抹茶粉可依喜好增減
*此麵包的紅豆味到較不明，可包入適量的蜜紅豆提味
*沒有擠花帶可以用塑膠袋減小小洞代替
![[Witi✿Kitchen]](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=100,height=100,format=auto,fit=cover/uploads/user/avatar/25314/8d10f94374cab6bf.jpg){kind=avatar}
討論共 0 則