南瓜布丁 [蒸氣烘烤爐]
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描述
香甜、口感綿密的栗子南瓜，也因為樣子矮胖不會倒，很適合拿來烤南瓜布丁，可依照個人喜好填裝不同的布丁口味，簡單就能做出自家風的甜點喔～
份量
4
人份
步驟
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將南瓜頂部約1-1.5cm的地方橫向切開，利用湯匙挖出南瓜籽，盡量將瓜囊刮除。 填裝的奶蛋液測量方法：利用南瓜裝水再倒入量杯，測量南瓜內的容量，將容量除以3可得約55mL=約1顆蛋。
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雞蛋跟過篩糖粉先混合均勻。
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將蛋液直接倒入量杯裡，觀察mL數，牛奶以蛋液的2倍添加。
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因為要直接烤，所以沒有預先加熱牛奶，直接在量杯裡混合即可。
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過篩兩次奶蛋液後填入南瓜盅裡不填滿，保留蛋液膨脹的空間。
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蒸烤爐小黑-烘烤烘焙180°C預熱。
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烘烤行程開始後可以長按『開始/決定』鍵會出現『加蒸氣』1分鐘，繼續按，最多可增加至3分鐘，行程「一開始」及「過半時間時」各追加了蒸氣3分鐘，增加爐內濕度幫助南瓜熟成。
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出爐放涼，冷藏保存再食用。
小撇步
♦︎奶蛋液用不完可另外放在烤皿一起烤。
♦︎也可以使用較大的南瓜來製作，計算好南瓜盅容積除以3，可概算到需要幾顆蛋(一顆蛋約55mL)
♦︎南瓜布丁冷藏後可幫助布丁液凝結，分切食用更方便。喜歡熱熱的再復熱蒸一下，美味不減喔～
