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如何去切割成法式羊架 (附影片)

如何去切割成法式羊架 (附影片)

描述

今次會講解如何處理一副羊架成法式羊架

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8 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 詳細做法請查閱YouTube (*設有中英文字幕, 請按字幕選擇*) https://youtu.be/Q5K20tYovEM

  • 先用骨刀把皮去掉;

  • 切除骨頭和多餘的部份;

  • 在約1" - 1.5" 位置刺穿做一個記號;

  • 順著記號割成1條直線;

  • 在骨上割開骨膜至見骨;

  • 用小刀挖去黏在骨上的骨膜;

  • 用小刀挖去黏在骨上的肉至完全乾淨。

小撇步

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