日式歐姆牛肉咖哩-【ペコペコ深夜食堂】
以前在日本留學的時候，平常若是太忙總是會煮起一大鍋的咖哩放著。
咖哩飯、咖哩烏龍麵、咖哩火鍋，常常好幾天就這麼過了。
這兩天更是忙到沒時間闔眼，吃上咖哩可更有味道了!!
食材
牛腩
7大條
紅蘿蔔
2大根
馬鈴薯
2大顆
洋蔥
1顆
蛋
2顆
奶油
一匙
調味料
味霖
少許
咖哩塊
一盒
歐姆蛋調味料
砂糖
少許
牛奶
10~20cc
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1 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切大塊備用。牛腩先切過後川燙一下去除雜質。
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2 起油鍋，將洋蔥先炒香，成咖啡色透明狀。加入馬鈴薯、紅蘿蔔、以及牛肉拌炒。
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3 加入一點味霖提味。接著將咖哩塊丟入。均勻攪拌咖哩塊，同時也要注意底部有沒有燒焦喔!
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4 滾了之後移進電鍋中，外鍋一杯水，跳起之後再悶煮30分鐘會較為入味。
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5 歐姆蛋：將蛋、些許砂糖、一點點牛奶、味霖打散。 於鍋中放入奶油，小心不要將奶油燒焦囉! 熱鍋後將蛋汁放入，稍待凝結便攪拌一下即關火。以餘溫煮熟。
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6 最後將完成的漂亮歐姆蛋蓋在白飯上，再淋上咖哩醬汁就完成囉!
小撇步
隔夜的咖哩味道會更加香醇，
另外也可以加茄子、蘋果、梨子等，增加黏稠度以及果香喔!!
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