Liya 7 食譜 20 粉絲 追蹤 掛霜腰果♥ 描述 甜甜脆脆的 看電視當零食非常好 #素食 #蔬食 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 腰果 1斤(600g) 白砂糖 約200g 水 50g 油 少許 步驟 腰果先川燙 川燙起來瀝乾 小火起油鍋 將腰果放下去炸(切記小火)(約30度時就可放腰果了) 炸至上色約10分鐘 上色後轉大火逼油出來 就可以撈起來瀝油 (切記用紙巾將油用乾) 冷卻(可用電扇吹涼) 起鍋加少許油 炒糖 加入水大火煮至濃稠有細微泡泡(這時務必要關火) 就可加入冷卻的腰果翻炒至糖霜掛上去 冷卻(可用電扇吹) 小撇步 1•炸的時候千萬要小火炸 把腰果裡的水分逼出來 2•掛糖霜時千萬要關火 5,911 瀏覽 2020/01/12 發表