掛霜腰果♥


Liya
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甜甜脆脆的
看電視當零食非常好

時間
20 分鐘
食材
1斤(600g)
約200g
50g
少許
  • 1
    腰果先川燙 川燙起來瀝乾
  • 2
    小火起油鍋 將腰果放下去炸(切記小火)(約30度時就可放腰果了) 炸至上色約10分鐘 上色後轉大火逼油出來 就可以撈起來瀝油 (切記用紙巾將油用乾) 冷卻(可用電扇吹涼)
  • 3
    起鍋加少許油 炒糖 加入水大火煮至濃稠有細微泡泡(這時務必要關火) 就可加入冷卻的腰果翻炒至糖霜掛上去 冷卻(可用電扇吹)
小撇步

1•炸的時候千萬要小火炸
把腰果裡的水分逼出來

2•掛糖霜時千萬要關火

2020/01/12 發表 257 瀏覽
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