掛霜腰果♥
時間
20
分鐘
-
1腰果先川燙 川燙起來瀝乾
-
2小火起油鍋 將腰果放下去炸（切記小火）（約30度時就可放腰果了） 炸至上色約10分鐘 上色後轉大火逼油出來 就可以撈起來瀝油 （切記用紙巾將油用乾） 冷卻（可用電扇吹涼）
-
3起鍋加少許油 炒糖 加入水大火煮至濃稠有細微泡泡（這時務必要關火） 就可加入冷卻的腰果翻炒至糖霜掛上去 冷卻（可用電扇吹）
小撇步
1•炸的時候千萬要小火炸
把腰果裡的水分逼出來
2•掛糖霜時千萬要關火
討論共 0 則