收藏 89 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材
白蘿蔔
5kg
調味料
鹽巴
60g
2大杯
細砂糖
3.5杯
辣椒
1-2根
蒜頭
1顆
  • 1
    白蘿蔔挑細長型洗淨晾乾1切為4或6的長條狀再切粗塊狀(大約2x2x 3c m)
  • 2
    將(1)白蘿蔔入一個大鋼盆灑60g的鹽巴,以手搓揉約10分鐘,休息一下,再搓揉10分鐘,來回總計搓揉4-5次即可。
  • 3
    水:砂糖:醋足夠醃過的量,比例為1:1:1,水燒開後,放入砂糖煮到融化,加入醋和少許鹽,煮到沸騰立即關火(煮過頭的話醋為會流失),放涼
  • 4
    辣椒切粗末+(3)(鹽水勿到掉)入玻璃罐內,放室溫三天即可食用。
  • 5
    醃至完成,須放冰箱內冷藏。
2012/11/20 發表 1.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣