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辣媽小廚
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厚Q蛋餅

厚Q蛋餅

描述

麵糊中太白粉的比例越高,蛋餅吃起來就越Q
這份厚蛋餅做起來的份量比較大
有時候我們家也會把它拿來當晚餐

76 說讚

份量

4 人份

食材

麵糊

步驟

  • 麵粉及太白粉過篩 加入水及鹽攪拌均勻 靜置20-30分鐘

  • 平底不沾鍋不需放油
將培根煎熟取出備用

    平底不沾鍋不需放油 將培根煎熟取出備用

  • 靜置完成的麵糊平均倒入4個一樣大的碗中
這樣可以讓4張蛋餅皮做出來的大小一致

    靜置完成的麵糊平均倒入4個一樣大的碗中 這樣可以讓4張蛋餅皮做出來的大小一致

  • 少許的油,倒入一碗麵糊,也可放一些蔥花
將蛋餅皮兩面煎熟然後取出

    少許的油,倒入一碗麵糊,也可放一些花 將蛋餅皮兩面煎熟然後取出

  • 1顆蛋打散在碗中,加入適量的玉米粒
然後倒入剛才的平底鍋中

    1顆蛋打散在碗中,加入適量的玉米粒 然後倒入剛才的平底鍋中

  • 蓋上餅皮,用鏟子在上面按壓一下,讓蛋和餅皮可以黏在一起
稍微煎一下然後翻面

    蓋上餅皮,用鏟子在上面按壓一下,讓蛋和餅皮可以黏在一起 稍微煎一下然後翻面

  • 放培根和起士

    放培根和起士

  • 因為餅皮比較厚,比較不好捲,我只對摺,然後翻面,兩面煎熟

    因為餅皮比較厚,比較不好捲,我只對摺,然後翻面,兩面煎熟

  • 依序做完4份即可

    依序做完4份即可

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辣媽小廚 143 食譜 485 粉絲

自從加入愛料理、廚藝精進了不少、生活變得更豐富了。 學習了不少新料理、也很高興可以把自己的料理分享給大家。 力求簡單,不想要太多複雜的步驟及材料 減糖減鹽少油、也希望大家跟我一樣追求美食也能擁有健康。

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