姑婆的麻油雞(記錄)


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這不是我自己做的,在姑婆旁邊看和學習,拍下來記錄。超好吃但是份量不太準確,只能參考看看。

其實這是一整隻土雞去除頭,脖子,雞胸,雞爪的部分。所以材料我就寫大雞腿和雞翅各二。大家自己斟酌。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
2副
250cc
半罐
三杯
兩副
一段(5-6公分)
  • 1
    雞肉洗淨退冰備用
  • 2
    薑一段約5,6公分,切粗絲
  • 3
    熱鍋,薑先下鍋,此時不用放油,將薑絲略翻炒一下,香味出來,倒入麻油大火拌炒。
  • 4
    下雞肉,繼續拌炒
  • 5
    炒至雞肉都變色
  • 6
    加米酒
  • 7
    煮滾
  • 8
    加熱水三杯
  • 9
    煮滾後加蓋,轉小圈火繼續悶煮大概十到十五分鐘即可。
2020/01/05 發表 963 瀏覽
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