姑婆的麻油雞(記錄) 分享傳送傳送列印 Bigeyes的常失敗廚房記錄 44 食譜 107 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這不是我自己做的，在姑婆旁邊看和學習，拍下來記錄。超好吃但是份量不太準確，只能參考看看。 其實這是一整隻土雞去除頭，脖子，雞胸，雞爪的部分。所以材料我就寫大雞腿和雞翅各二。大家自己斟酌。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 大雞腿 2副 黑麻油 250cc 米酒 半罐 熱水 三杯 雞翅 兩副 薑 一段(5-6公分) 1 雞肉洗淨退冰備用 2 薑一段約5,6公分，切粗絲 3 熱鍋，薑先下鍋，此時不用放油，將薑絲略翻炒一下，香味出來，倒入麻油大火拌炒。 4 下雞肉，繼續拌炒 5 炒至雞肉都變色 6 加米酒 7 煮滾 8 加熱水三杯 9 煮滾後加蓋，轉小圈火繼續悶煮大概十到十五分鐘即可。 2020/01/05 發表 963 瀏覽
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