紙包黑蒜蒸蛤蜊

海頓媽媽
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⼩孩不知道為什麼 ,都好喜歡吃蛤蜊 。海頓都會說:「要吃⾙殼!」
這道菜很簡單 ,⽤紙包也很⽅便,蒸出來的湯汁還可以煮稀飯或煮麵 ,超好吃的!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

400克
少許
一大匙
三瓣
少許
  • 將約400克蛤蜊稍微沖洗乾淨吐沙後鋪放在烘焙紙上
#吐沙⼩秘訣
放在⼀盆室溫⽔裡,加鹽,讓蛤蜊吐沙約1⼩時。蛤蜊可以盡量挑選會噴⽔的或顏⾊鮮亮的,比較新鮮。

    將約400克蛤蜊稍微沖洗乾淨吐沙後鋪放在烘焙紙上 #吐沙⼩秘訣 放在⼀盆室溫⽔裡,加鹽,讓蛤蜊吐沙約1⼩時。蛤蜊可以盡量挑選會噴⽔的或顏⾊鮮亮的,比較新鮮。

  • 放一大匙奶油。

    放一大匙奶油。

  • 放入3瓣黑蒜頭。

    放入3瓣黑蒜頭。

  • 將烘焙紙像包糖果一樣把兩端扭轉包起。

    將烘焙紙像包糖果一樣把兩端扭轉包起。

  • 放入Panasonic蒸氣烘烤爐下層

    放入Panasonic蒸氣烘烤爐下層

  • 選擇“健康蒸"功能,設定150°C,設定15分鐘 。(可以視蛤蜊大小調整時間)。

    選擇“健康蒸"功能,設定150°C,設定15分鐘 。(可以視蛤蜊大小調整時間)。

  • 撒上⼀點蔥花,開⼼享⽤紙包⿊蒜蛤蜊啦!

    撒上⼀點蔥花,開⼼享⽤紙包⿊蒜蛤蜊啦!

小撇步

❤ 蛤蜊有鹹味,加上⿊蒜有特殊的香味,就不再另外多做調味。
❤使用Panasonic蒸氣烘烤爐150℃健康蒸,細小的過熱水蒸氣可以蒸出帶殼海鮮的鮮味。
❤ 蒸出來的湯汁不要丟掉哦!我會拿來煮稀飯,煮麵。鮮味加倍!

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