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美霞姐的廚房
21 食譜 64 粉絲

榨菜肉絲

榨菜肉絲
11 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.榨菜切細絲,泡水去鹹味,可換兩次水較快去鹹味。
2去鹹味完成後,捏乾水份備用。

    1.榨菜切細絲,泡水去鹹味,可換兩次水較快去鹹味。 2去鹹味完成後,捏乾水份備用。

  • 1.熱油鍋蔥爆香,加肉絲炒變白色,續加油蔥酥略炒,加入榨菜小火翻炒約一分鐘,試試熟度,完成。
2.炒過程不可加水。

    1.熱油鍋爆香,加肉絲炒變白色,續加油酥略炒,加入榨菜小火翻炒約一分鐘,試試熟度,完成。 2.炒過程不可加水。

  • 湯麵的湯頭:
罐頭高湯比率;罐頭高湯1/水約3。

    湯麵的湯頭: 罐頭高湯比率;罐頭高湯1/水約3。

  • 1.麵食的調味備料;
蔥花、芹菜末或香菜、些許黑醋,一點點鹽。
2.乾麵也可加芝麻醬。

    1.麵食的調味備料; 花、芹菜末或香菜、些許黑醋,一點點鹽。 2.乾麵也可加芝麻醬。

小撇步

1.記得炒過程不可加水炒。
2.乾麵、湯麵配料風味佳。

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