手沖咖啡 越南咖啡濾壺 (1人獨享)
描述
好喝的咖啡關乎水溫、咖啡豆烘焙深淺、磨的粗細、使用器具及沖泡細節
無論是您是用法蘭絨濾布、濾紙、濾網或越南咖啡濾壺..等工具，手沖咖啡重點如下：
1.水溫在85~90度間，熱水滾了等一下下再沖
2.沖泡器具及杯子都是乾的
3.咖啡豆磨的粗細依使用器具而有差別
三姐烘焙工作室祝您新年好
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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正統越南咖啡除了使用特定濾壺外 咖啡杯內放煉乳、使用深烘焙豆子 喝起來有苦有甜，就像人生 但深烘焙咖啡豆已近焦化，常喝不妥 所以我只使用器具，用中度烘焙咖啡豆 越南咖啡濾壺，道具就這些 不銹鋼，一組約350元
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1.下方洞洞有點大，咖啡粉若磨太細，就會喝到咖啡渣，所以我磨5號 2.洞洞上方有一圈，咖啡粉就放到那條線
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放入咖啡粉
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輕輕放上壓板
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先沖一點熱水浸潤，燜蒸約20秒
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1.第2次注水，以螺旋畫圈方式注水，黃金泡沫浮上來 2.電熱水壺有特別找帶點鵝頸的（大同），流量才好控制
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蓋上蓋子讓它慢慢滴，大約3～5分鐘
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1.自己會手沖咖啡、放個音樂，自家就是咖啡館 2.咖啡粉直接沖到水槽，可以除臭
小撇步
愛喝咖啡的朋友，要學會自己沖泡，讓我分享成本：
咖啡粉（曼特寧+巴西）/一磅454g/300元/磨5號
越南咖啡壺沖泡，每杯用10公克，能萃取150cc
成本：每杯咖啡粉6.6元，每日2杯，每月花396元、每年4752元、十年47520元星巴克最便宜美式咖啡12oz中杯95元（咖啡要趁熱喝，那麼大杯，冷掉就酸了）
每日1杯95元、每月2850元、每年34200元、十年342000元，可怕吧
