義式香料鱈魚排佐蜜桃醬汁

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描述

蜜桃茶與鱈魚排的巧妙結合,水果搭配海鮮,再適合也不過!更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

步驟

  • 鱈魚切片以清水沖淨瀝乾,鹽巴、粗粒黑胡椒、義式香料、頂級橄欖油(醃漬鱈魚用),醃漬數分鐘,蘿美生菜洗淨切片;小番茄洗淨剖半備用。

    鱈魚切片以清水沖淨瀝乾,鹽巴、粗粒黑胡椒、義式香料、頂級橄欖油(醃漬鱈魚用),醃漬數分鐘,蘿美生菜洗淨切片;小番茄洗淨剖半備用。

  • 將醃漬過的鱈魚以小烤箱烤至表面略呈金黃後取出(約10~12分鐘)。

    將醃漬過的鱈魚以小烤箱烤至表面略呈金黃後取出(約10~12分鐘)。

  • 準備約50C.C.的「雀巢蜜桃茶」。

    準備約50C.C.的「雀巢蜜桃茶」。

  • 將「雀巢蜜桃茶」和1大匙的頂級橄欖油調和。

    將「雀巢蜜桃茶」和1大匙的頂級橄欖油調和。

  • 最後淋在烤好的魚排與生菜上即可。

    最後淋在烤好的魚排與生菜上即可。

  • 授權出處:台灣雀巢股份有限公司,內容摘錄自《雀巢咖啡膠囊》沖調食譜範例。

小撇步

生菜可以冰塊冰鎮,吃起來會更清脆。鋪上鋁箔紙的烤盤可先以橄欖油塗抹,比較不會沾黏,魚排也較容易取出喔!更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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