義式香料鱈魚排佐蜜桃醬汁


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蜜桃茶與鱈魚排的巧妙結合,水果搭配海鮮,再適合也不過!更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材
鱈魚切片
1 片
蘿美生菜
1 杯
小番茄
數顆
玉米粒
1 匙
鹽巴
少許
粗粒黑胡椒
少許
義式香料
少許
頂級橄欖油(醃製鱈魚用)
1 大匙
雀巢蜜桃茶
50cc
頂級橄欖油 (醬汁用)
1 大匙
  • 1
    鱈魚切片以清水沖淨瀝乾,鹽巴、粗粒黑胡椒、義式香料、頂級橄欖油(醃漬鱈魚用),醃漬數分鐘,蘿美生菜洗淨切片;小番茄洗淨剖半備用。
  • 2
    將醃漬過的鱈魚以小烤箱烤至表面略呈金黃後取出(約10~12分鐘)。
  • 3
    準備約50C.C.的「雀巢蜜桃茶」。
  • 4
    將「雀巢蜜桃茶」和1大匙的頂級橄欖油調和。
  • 5
    最後淋在烤好的魚排與生菜上即可。
  • 6
    授權出處:台灣雀巢股份有限公司,內容摘錄自《雀巢咖啡膠囊》沖調食譜範例。
小撇步

生菜可以冰塊冰鎮,吃起來會更清脆。鋪上鋁箔紙的烤盤可先以橄欖油塗抹,比較不會沾黏,魚排也較容易取出喔!更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

2012/11/19 發表 4,692 瀏覽
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