義式香料鱈魚排佐蜜桃醬汁

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蜜桃茶與鱈魚排的巧妙結合,水果搭配海鮮,再適合也不過!更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

鱈魚切片 1 片
蘿美生菜 1 杯
小番茄 數顆
玉米粒 1 匙
鹽巴 少許
粗粒黑胡椒 少許
義式香料 少許
頂級橄欖油(醃製鱈魚用) 1 大匙
雀巢蜜桃茶 50cc
頂級橄欖油 (醬汁用) 1 大匙
  • 1 鱈魚切片以清水沖淨瀝乾,鹽巴、粗粒黑胡椒、義式香料、頂級橄欖油(醃漬鱈魚用),醃漬數分鐘,蘿美生菜洗淨切片;小番茄洗淨剖半備用。
  • 2 將醃漬過的鱈魚以小烤箱烤至表面略呈金黃後取出(約10~12分鐘)。
  • 3 準備約50C.C.的「雀巢蜜桃茶」。
  • 4 將「雀巢蜜桃茶」和1大匙的頂級橄欖油調和。
  • 5 最後淋在烤好的魚排與生菜上即可。
  • 6 授權出處:台灣雀巢股份有限公司,內容摘錄自《雀巢咖啡膠囊》沖調食譜範例。
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小撇步

生菜可以冰塊冰鎮,吃起來會更清脆。鋪上鋁箔紙的烤盤可先以橄欖油塗抹,比較不會沾黏,魚排也較容易取出喔!更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

2012/11/19 發表 4,534 瀏覽

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