百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小磨坊
724 食譜 3,445 粉絲

【小磨坊】什錦滷白菜

【小磨坊】什錦滷白菜

描述

冬天是吃大白菜的季節!小磨坊提供這道家常「什錦滷白菜」,使用小磨坊獨門的「蔥香湯頭粉」與「蔥風味油」,整個做法超簡單,氣味獨特又芳香。

食材

步驟

  • 將整顆白菜去掉蒂頭,洗淨後切成大片,放入滾水中汆燙後撈起瀝乾備用。

  • 將炸皮泡軟切片後放入滾水中汆燙約3分鐘撈起備用。

  • 豬五花肉去皮切片,香菇洗淨切片、紅蘿蔔切絲備用。

  • 鍋中放入少許油炒五花肉片至微黃焦香,加入蝦米、香菇片、炸皮及白菜拌炒均勻,再加入小磨坊香湯頭粉、醬油、胡椒粉、黑醋調味,最後用太白粉水勾芡,起鍋前淋上味什麼香油即可擺盤上桌。

小撇步

1.炒五花肉片時可將肉片稍微逼點油會更香
2.使用黑醋的目的為增添香味的層次,記得起鍋前再添加,才不會讓白菜變色
3.太白粉水勾芡時須注意掌握多寡及濃稠度喔
4.炸皮使用前放入滾水中川燙,可去除多餘的油脂與油耗味。

3.4 萬 瀏覽
avatar
小磨坊 724 食譜 3,445 粉絲

☆更多的風味食譜-小磨坊官方網站 ➡️ http://www.tomax.com.tw/recipes/ ☆更多的活動訊息-小磨坊粉絲團 ➡️ http://www.facebook.com/ilovetomax ☆更多的食譜影片-小磨坊Youtube ➡️ https://www.youtube.com/user/tomax2411

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 南瓜 番茄炒蛋 金針菇 低脂高蛋白 雞湯 家常菜 炒飯 打拋豬 麻婆豆腐 三杯雞 湯麵 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 茄子 餅乾 炒麵 番茄 四季豆 花椰菜 瓜仔肉 高麗菜飯 粽子 排骨 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 娃娃菜 糖葫蘆 台式泡菜 早餐 竹筍 高麗菜 蒸蛋 小黃瓜 菠菜 滷肉 豆腐 地瓜 櫛瓜 杏鮑菇 白菜滷 雞肉 香菇雞湯 義大利麵 酸辣湯 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 雞胸肉