家常菜:沙茶青椒炒肉絲

描述

家常菜必備要學,便宜又快速,應付每天顧小孩累的要死的媽咪們。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

肉絲調味
下鍋調味
看全部食材 

步驟

  • 醃肉(15分內就可,想要更入味一點就半小時)

    醃肉(15分內就可,想要更入味一點就半小時)

  • 青椒切成條狀

    青椒切成條狀

  • 蔥切段
洋蔥,蒜頭切末
蔥白跟蔥綠分開

    蔥切段 洋蔥,蒜頭切末 蔥白跟蔥綠分開

  • 油放多一點
爆炒蒜頭、洋蔥、蔥白

    油放多一點 爆炒蒜頭、洋蔥、蔥白

  • 丟入青椒、黃椒、紅椒
炒到八分熟,若喜歡軟一點就把椒炒軟

    丟入青椒、黃椒、紅椒 炒到八分熟,若喜歡軟一點就把椒炒軟

  • 把青椒、紅黃椒撈起,留下蔬菜油

    把青椒、紅黃椒撈起,留下蔬菜油

  • 將醃好肉絲丟入,並且放入醬油、沙茶醬以及米酒炒熟

    將醃好肉絲丟入,並且放入醬油、沙茶醬以及米酒炒熟

  • 丟入青椒,稍微拌炒一下,把湯汁裹上就可以起鍋了。

    丟入青椒,稍微拌炒一下,把湯汁裹上就可以起鍋了。

  • 起鍋

    起鍋

小撇步

基本上因家庭的瓦斯爐火都不夠大,通常炒青椒時間都會多少氧化,顏色上不好那麼好看,但是多油炒青椒會多少減緩氧化狀態,當然比較偏養生的,油可換成橄欖油,我這邊是用葵花油。

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桃花淺色人妻廚房日常生活 3 食譜 18 粉絲

煮菜非我興趣,但我又是吃貨,踏入婚姻後被迫拿起鍋鏟面對廚房,身為吃貨當然為了不要虧待自己,必須煮的好吃,於是我就練出我都小廚藝😂 我偏好中式料理,若喜歡我的料理按下追蹤,謝謝支持。

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