家常菜：沙茶青椒炒肉絲
描述
家常菜必備要學，便宜又快速，應付每天顧小孩累的要死的媽咪們。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
肉絲調味
-
適量
-
兩顆
-
ㄧ小匙
-
適量
-
適量
看全部食材
步驟
-
醃肉（15分內就可，想要更入味一點就半小時）
-
青椒切成條狀
-
蔥切段 洋蔥，蒜頭切末 蔥白跟蔥綠分開
-
油放多一點 爆炒蒜頭、洋蔥、蔥白
-
丟入青椒、黃椒、紅椒 炒到八分熟，若喜歡軟一點就把椒炒軟
-
把青椒、紅黃椒撈起，留下蔬菜油
-
將醃好肉絲丟入，並且放入醬油、沙茶醬以及米酒炒熟
-
丟入青椒，稍微拌炒一下，把湯汁裹上就可以起鍋了。
-
起鍋
小撇步
基本上因家庭的瓦斯爐火都不夠大，通常炒青椒時間都會多少氧化，顏色上不好那麼好看，但是多油炒青椒會多少減緩氧化狀態，當然比較偏養生的，油可換成橄欖油，我這邊是用葵花油。
五小福合唱團的媽
Maggie Lin
Zheng Clair
青菜煮
