艾肥煮食工房 70 食譜 229 粉絲 追蹤 【氣炸】西米豆沙布甸 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 西米 1/3杯 吉士粉 兩湯匙 雞蛋 1隻 鮮奶 150ml 花奶 50ml 砂糖 30克 無鹽牛油 10克 豆沙饀 適量 步驟 先將西米浸水30分鐘。把西米用水加熱10分鐘,熄火焗20分鐘。用開水沖走西米膠質,備用。 將雞蛋、吉士粉及100ml鮮奶伴勻。 於鍋中先加熱牛油、砂糖、50ml鮮奶及花奶。轉小火,加入吉士液攪拌至濃稠。熄火及拌入西米拌勻。 於模具放入布甸液至半滿,加入紅豆沙,再拌入剩餘布甸液。 放入氣炸鍋以180度焗5分鐘即成。 1.9 萬 瀏覽 2019/12/27 發表