椰奶桃膠西米露


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食材
30粒
20g
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    桃膠用淹過它的水浸泡ㄧ天 《放冰箱冷藏》
  • 3
    中途換水及挑撿出雜質及屑屑
  • 4
    第二天濾過水份備用
  • 5
    水滾放入西米露 (要邊煮邊攪拌以免黏鍋)
  • 6
    煮15~20分 後熄火 再蓋上蓋子燜5分後
  • 7
    檢查西米露有通透感即可
  • 8
    撈出放入水龍頭下沖冷
  • 9
    濾過水份
  • 10
    放入冰開水中泡
  • 11
    10分後濾過水份
  • 12
    拌入糖
  • 13
    攪拌均勻
  • 14
    西米露就不會結塊互黏
  • 15
    鍋中水熱加入桃膠
  • 16
    煮30分後
  • 17
    加入西米露拌勻
  • 18
    加入椰奶及冰糖
  • 19
    拌勻煮至冰糖融化
  • 20
    即可
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2020/01/09 發表 2,582 瀏覽
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