地瓜薯條 anny 21 食譜 51 粉絲 追蹤 42 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 炸起來好酥脆的聲音，沒加調味料，就一口接一口囉~ 已參加： 派對好料食譜募集 -鹹甜大對決 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 地瓜 1斤 地瓜粉 50克 中筋麵粉 25克 酥炸粉 25克 梅粉 20克 步驟 地瓜切大塊，像外面賣的大小，切好先泡水。 地瓜粉：中筋麵粉：酥炸粉=2:1:1，加水調成稀稀的， 把地瓜撈起瀝乾，放入調合粉水中沾薄薄的一層， 熱油鍋，約兩分鐘後，下薯條， 小火炸五分鐘後撈起，5秒後再放入油鍋回炸，撈起。趁熱加入梅子粉，好吃唷！ 小撇步 下薯條後要用小火炸，要二次油炸逼油，口感會更酥脆唷！ 趁熱吃最好吃，所以不要一下炸太多，想吃的時候現炸最好吃。 2019/12/22 發表 3,568 瀏覽
