anny 21 食譜 69 粉絲 追蹤 地瓜薯條 描述 炸起來好酥脆的聲音,沒加調味料,就一口接一口囉~ #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #地瓜 已參加: 派對好料食譜募集 -鹹甜大對決 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 地瓜 1斤 地瓜粉 50克 中筋麵粉 25克 酥炸粉 25克 梅粉 20克 步驟 地瓜切大塊,像外面賣的大小,切好先泡水。 地瓜粉:中筋麵粉:酥炸粉=2:1:1,加水調成稀稀的, 把地瓜撈起瀝乾,放入調合粉水中沾薄薄的一層, 熱油鍋,約兩分鐘後,下薯條, 小火炸五分鐘後撈起,5秒後再放入油鍋回炸,撈起。趁熱加入梅子粉,好吃唷! 小撇步 下薯條後要用小火炸,要二次油炸逼油,口感會更酥脆唷! 趁熱吃最好吃,所以不要一下炸太多,想吃的時候現炸最好吃。 1.3 萬 瀏覽 2019/12/22 發表