地瓜薯條
份量
4
人份
時間
10
分鐘
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1地瓜切大塊，像外面賣的大小，切好先泡水。 -
2地瓜粉：中筋麵粉：酥炸粉=2:1:1，加水調成稀稀的，
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3把地瓜撈起瀝乾，放入調合粉水中沾薄薄的一層，
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4熱油鍋，約兩分鐘後，下薯條， 小火炸五分鐘後撈起，5秒後再放入油鍋回炸，撈起。趁熱加入梅子粉，好吃唷！
小撇步
下薯條後要用小火炸，要二次油炸逼油，口感會更酥脆唷！
趁熱吃最好吃，所以不要一下炸太多，想吃的時候現炸最好吃。
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