☀️免戳脆皮燒肉☀️飛利浦氣炸鍋

喜碧夫人時間
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描述

之前買五花肉就是為了做脆皮燒肉
每次去燒臘店必點脆皮燒肉
但每次做都好失敗
皮都超級硬又超鹹
想說是不是沒有戳肉針
換了這個免戳版本後真的很成功了
不僅皮脆又不死鹹好好吃😋

食材

適量
1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
2大匙
1小匙

步驟

  • 五花肉洗淨除皮外泡5%鹽水放冰箱冷藏24小時(例:200ml水+10g鹽)

  • 鹽水倒掉洗淨,五花肉的肉部分切兩刀加入所有醃料塗抹均勻後用鋁箔包住周圍(皮需露出),放入冰箱冷藏48小時風乾

  • 從冰箱取出直接放進氣炸鍋180度15分鐘後再200度10分鐘即可完成✅

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