青花筍炒鹹豬肉
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1青花筍洗淨，把花蕊手工一朵朵摘下集中一碗放好；梗的部分用小刀去掉粗皮，剩下嫩的部分斜切成薄片狀，集中放置另一碗；蒜切片，備用。
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2鹹豬肉切薄片備用，先起一鍋滾水，花蕊川燙30秒撈起瀝乾水放置一碗中；再下花梗川燙一分半至二分鐘撈起瀝乾水分，放置在剛剛花蕊的碗中，集合在一起，備用。
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3平底鍋熱一點點油，爆香蒜片，下豬肉小火煸出油並讓豬肉上色，再下酒拌勻、糖、醬油，最後下青花筍，拌炒均勻，炒約3-5分鐘即可。
小撇步
鹹豬肉我買市場已經烤熟的用喔！
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