青花筍炒鹹豬肉

安妍
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描述

嘗試用脆口鮮嫩的青花筍搭配鹹香的豬肉切片去料理,非常好吃喔!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

150g
一把
一顆
一大匙
1/2茶匙
1茶匙

步驟

  • 青花筍洗淨,把花蕊手工一朵朵摘下集中一碗放好;梗的部分用小刀去掉粗皮,剩下嫩的部分斜切成薄片狀,集中放置另一碗;蒜切片,備用。

  • 鹹豬肉切薄片備用,先起一鍋滾水,花蕊川燙30秒撈起瀝乾水放置一碗中;再下花梗川燙一分半至二分鐘撈起瀝乾水分,放置在剛剛花蕊的碗中,集合在一起,備用。

  • 平底鍋熱一點點油,爆香蒜片,下豬肉小火煸出油並讓豬肉上色,再下酒拌勻、糖、醬油,最後下青花筍,拌炒均勻,炒約3-5分鐘即可。

小撇步

鹹豬肉我買市場已經烤熟的用喔!

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