寶寶雞蛋糕
-
1蛋黃2顆打散加入配方奶拌勻，加入過篩低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻，加入油拌勻備用。
-
2蛋白加入糖（糖請分三次加入），打發至可站立，挖1/3蛋白先跟步驟1麵糊拌勻，再將剩下2/3蛋白加入輕輕拌勻即可，勿過度攪拌。放入冰箱靜置最少30分鐘，冰到隔天烤也沒問題！
-
3預熱Vitantonio鬆餅機，塗薄薄一層奶油，填入麵糊，烤3分鐘即可！
小撇步
麵糊我會靜置冰箱隔天才烤，當天烤建議放入冰箱靜置最少30分鐘左右！我沒有試過馬上烤！有興趣可以試試看馬上烤的口感唷！希望大家會喜歡～因要給8個多月的寶寶吃，故用配方奶，可以改用鮮奶唷！～屬於較微糖的雞蛋糕，喜歡吃甜一點的，可以把糖量增加唷！！如果喜歡比較紮實一點的口感，麵粉量可加到150左右！！
討論