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極簡廚房
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水炒小魚干空心菜

水炒小魚干空心菜
22 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 薑切成絲,空心菜梗和葉分開。

    切成絲,空心菜梗和葉分開。

  • 熱鍋後加入2大匙的水及小魚干和薑絲煮滾,可在此步驟先加一些鹽。

    熱鍋後加入2大匙的水及小魚干和絲煮滾,可在此步驟先加一些鹽。

  • 倒入空心菜的梗拌炒。

    倒入空心菜的梗拌炒。

  • 倒入空心菜的葉子稍微翻炒一下即可蓋鍋蓋悶2-3分鐘。(若蓋鍋前太乾記得再加一點水哦!)

    倒入空心菜的葉子稍微翻炒一下即可蓋鍋蓋悶2-3分鐘。(若蓋鍋前太乾記得再加一點水哦!)

  • 起鍋前再以鹽巴和鰹魚粉調味即可。

    起鍋前再以鹽巴和鰹魚粉調味即可。

小撇步

由於是水炒的方式,所以過程中要留意鍋中水量,太乾容易黏底。

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