水炒小魚干空心菜


皇鵝娘的御茶膳房
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份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
3把
6克
6克
  • 1
    薑切成絲,空心菜梗和葉分開。
  • 2
    熱鍋後加入2大匙的水及小魚干和薑絲煮滾,可在此步驟先加一些鹽。
  • 3
    倒入空心菜的梗拌炒。
  • 4
    倒入空心菜的葉子稍微翻炒一下即可蓋鍋蓋悶2-3分鐘。(若蓋鍋前太乾記得再加一點水哦!)
  • 5
    起鍋前再以鹽巴和鰹魚粉調味即可。
小撇步

由於是水炒的方式,所以過程中要留意鍋中水量,太乾容易黏底。

2019/12/15 發表 1,804 瀏覽
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