白煮蛋-氣炸鍋(測試中)


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看其他食譜都是155-160度/8-10分鐘,但我照他們的方式煮出來蛋白都還沒有熟,自己調整了時間跟溫度後蛋白有熟蛋黃半熟。蛋的內膜有些微焦黃,下次會嘗試溫度降五度時間拉長兩分鐘看看。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
1
適量
  • 1
    一開始先拿蛋輕敲桌面使蛋殼有點裂縫
  • 2
    將蛋放進氣炸鍋內設定溫度165/時間10分鐘
  • 3
    時間到之後把蛋放入剛準備的冷水裡浸泡十分鐘 (讓蛋冷縮待會比較好剝殼)
  • 4
    泡完冷水水倒掉後就可以撥殼冷藏或是直接冷藏
2019/12/11 發表 2,946 瀏覽
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