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桃小芬
6 食譜 48 粉絲

綠豆鍋餅

綠豆鍋餅

描述

燙麵餅皮超Q,內餡可換成紅豆、芋頭、地瓜

45 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將材料a拌勻,分成40g小圓

  • 材料b麵粉先加熱水拌勻再加入其他材料b揉成三光,分成110g滾圓

    材料b麵粉先加熱水拌勻再加入其他材料b揉成三光,分成110g滾圓

  • 麵團壓扁包入綠豆餡桿平,塗上蛋液+黑芝麻,起鍋中小火烙至2面金黃

    麵團壓扁包入綠豆餡桿平,塗上蛋液+黑芝麻,起鍋中小火烙至2面金黃

小撇步

封口處確實實捏緊,桿平綠豆餡才不會外露

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桃小芬 6 食譜 48 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 中麵750克是否為誤植了!這樣的麵糰很多耶

    中粉750+水390=1140 1140分成110g麵團=10份無誤哦

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