桃小芬 6 食譜 48 粉絲 追蹤 綠豆鍋餅 描述 燙麵餅皮超Q,內餡可換成紅豆、芋頭、地瓜 45 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 a豬油 80g a市售綠豆沙 320g b中筋麵粉 750g b熱水 180g b冷水 210g b鹽 1t 黑芝麻 少許 蛋 1顆 步驟 將材料a拌勻,分成40g小圓 材料b麵粉先加熱水拌勻再加入其他材料b揉成三光,分成110g滾圓 麵團壓扁包入綠豆餡桿平,塗上蛋液+黑芝麻,起鍋中小火烙至2面金黃 小撇步 封口處確實實捏緊,桿平綠豆餡才不會外露 1.1 萬 瀏覽 2019/12/10 發表