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牛奶的私房料理
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肉燥雪裡紅

肉燥雪裡紅

描述

一般的雪裡紅太單調,配上肉燥之後,只要鹹淡合宜,是一道非常溫暖的菜。
喜歡吃辣可以加入切碎的辣椒,顏色會更加可口喔~

10 說讚

時間

20 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 熱鍋熱油放入切碎蒜頭炒一下

    熱鍋熱油放入切碎頭炒一下

  • 蒜頭出現微微焦香味,放入絞肉翻炒

    頭出現微微焦香味,放入絞肉翻炒

  • 絞肉炒到變白半熟了,就可以放入整包的雪裡紅,在超市可以買到已經調味好的,菜市場也有醃漬好但沒有調味的芥菜

    絞肉炒到變白半熟了,就可以放入整包的雪裡紅,在超市可以買到已經調味好的,菜市場也有醃漬好但沒有調味的芥菜

  • 加入切碎的豆干絲,增加口感及飽足感,以免吃太多碗飯😁

    加入切碎的豆干絲,增加口感及飽足感,以免吃太多碗飯😁

  • 最後加入食材1翻炒,蓋上鍋蓋悶住,加入米酒是為了去肉的腥味,如果不介意腥味可以不加,試完味道就完成了!

    最後加入食材1翻炒,蓋上鍋蓋悶住,加入米酒是為了去肉的腥味,如果不介意腥味可以不加,試完味道就完成了!

小撇步

喜歡肉湯多一點可以調整醬油跟水的比例,湯汁可以淋飯。
有吃辣可以在一開始炒蒜頭就放入辣椒碎一起翻炒,顏色也會更協調

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