肉燥雪裡紅


牛奶的私房料理
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一般的雪裡紅太單調,配上肉燥之後,只要鹹淡合宜,是一道非常溫暖的菜。
喜歡吃辣可以加入切碎的辣椒,顏色會更加可口喔~

時間
20 分鐘
食材
約1斤
約300克
3-5顆
些許
分組1
1杯
1.5杯
  • 1
    熱鍋熱油放入切碎蒜頭炒一下
  • 2
    蒜頭出現微微焦香味,放入絞肉翻炒
  • 3
    絞肉炒到變白半熟了,就可以放入整包的雪裡紅,在超市可以買到已經調味好的,菜市場也有醃漬好但沒有調味的芥菜
  • 4
    加入切碎的豆干絲,增加口感及飽足感,以免吃太多碗飯😁
  • 5
    最後加入食材1翻炒,蓋上鍋蓋悶住,加入米酒是為了去肉的腥味,如果不介意腥味可以不加,試完味道就完成了!
小撇步

喜歡肉湯多一點可以調整醬油跟水的比例,湯汁可以淋飯。
有吃辣可以在一開始炒蒜頭就放入辣椒碎一起翻炒,顏色也會更協調

2019/12/09 發表 145 瀏覽
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